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删除苹果手机中的短信息（短信）可以通过以下步骤完成。
1、打开“信息”应用：需要在手机上找到并点击进入“信息”应用。
2、选择需要删除的短信：在信息应用的界面中，找到需要删除的短信，可以是单个或多个。
3、删除单个短信：
若是想删除单个短信，只需在短信上向左滑动，这时会出现一个“删除”按钮，点击该按钮，即可删除该条短信。
4、批量删除短信：
如果想删除多个短信，可以先点击并长按其中一条想要删除的短信，然后点击屏幕右上方的“删除所有消息”，这将弹出一个确认删除的提示框，确认后，所有选中的短信都会被删除。
5、使用搜索功能删除特定短信：在信息应用的顶部有一个搜索栏，可以搜索特定的短信或联系人，找到想要删除的特定短信后，可以按照上述方法进行删除。
6、清空“已删除”短信：（可选步骤）在删除短信后，可能会在“已删除”文件夹中找到这些已删除的短信，为了彻底清空，可以定期进入“已删除”文件夹并清空其中的内容。
7、确认删除：完成上述步骤后，为了确保短信已被删除，可以退出“信息”应用并重新进入，查看是否还有该短信的踪影。
一旦短信被删除，将无法恢复（除非之前进行了备份），在删除之前请确保不再需要这些短信或已做好备份。